करक्यूमिन/हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल-बीटा-साइक्लोडेक्सट्रिन (एचपी- -सीडी) और करक्यूमिन/हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल-गामा-साइक्लोडेक्सट्रिन (एचपी- -सीडी) समावेशन कॉम्प्लेक्स नैनोफाइब्रस वेब्स को मौखिक रूप से तेजी से घुलने वाले एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पूरक के उद्देश्य से इलेक्ट्रोस्पिनिंग तकनीक का उपयोग करके उत्पादित किया गया था। इलेक्ट्रोस्पिनिंग प्रक्रिया के दौरान करक्यूमिन को बिना किसी नुकसान के पूरी तरह से संरक्षित किया गया था। करक्यूमिन/एचपी- -सीडी और करक्यूमिन/एचपी- -सीडी के जलीय घोलों से क्रमशः ~200 एनएम और ~900 एनएम औसत फाइबर व्यास के साथ एक समान फाइबर आकृति विज्ञान प्राप्त हुआ। दोनों करक्यूमिन/सीडी वेब्स को स्वतंत्र और लचीले चरित्र के रूप में उत्पादित किया गया था। कर्क्यूमिन एक प्राकृतिक जैवसक्रिय यौगिक है, जिसकी जल में घुलनशीलता कम है, तथापि, चरण घुलनशीलता परीक्षण और विघटन/विघटन परीक्षण (जल और कृत्रिम लार) से पता चला कि कर्क्यूमिन की जल घुलनशीलता में सी.डी. के साथ सम्मिलन जटिलता द्वारा प्रमुख रूप से सुधार हुआ।
कर्क्यूमिन/सीडी वेब में कर्क्यूमिन का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी सीडी समावेशन कॉम्प्लेक्स द्वारा कर्क्यूमिन की उच्च घुलनशीलता के कारण बढ़ा था। आईसी50 मान को कर्क्यूमिन/एचपी- -सीडी और कर्क्यूमिन/एचपी- -सीडी वेब के लिए क्रमशः 501 ug/mL और 81 ug/mL की वेब सांद्रता के रूप में निर्धारित किया गया था।
परिणामों से पता चला कि कर्क्यूमिन/CyD जाल में कर्क्यूमिन की घुलनशीलता और एंटीऑक्सीडेंट गुण को बढ़ाने के लिए HP- -CyD, HP- -CyD की तुलना में काफी अधिक प्रभावी है।
